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无铝油条(无铝油条膨松剂油条做法)

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食材准备810根量面粉200g,无铝泡打粉45g,小苏打1g左右,盐35g,牛奶12g,水116g,油适量 操作步骤友情提示,本教程睡前和面第二天做省时得宜1小苏打泡打粉和盐,加入到面粉中,搅拌均匀 2由于。1混面工序把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中,反复搅拌至均匀2把混有食盐的水,倒入面粉中水温的高低对面团的醒发时间影响很大,夏季和面一般要用常温水,水温...

食材准备810根量面粉200g,无铝泡打粉45g,小苏打1g左右,盐35g,牛奶12g,水116g,油适量 操作步骤友情提示,本教程睡前和面第二天做省时得宜1小苏打泡打粉和盐,加入到面粉中,搅拌均匀 2由于。

1混面工序把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中,反复搅拌至均匀2把混有食盐的水,倒入面粉中水温的高低对面团的醒发时间影响很大,夏季和面一般要用常温水,水温大约在2030度冬季和面最好用热水,大约在60度。

330分钟后,开始揉面,揉到面团有一些筋膜4揉好的面团分为两块5分别按成扁长块6用食品袋装好,静置9个小时以上除了冬季,其他三个季节要放入冰箱7静置好的油条面,用小刀切成小长条,然后将两块长条。

如果使用的水温过低或饧面的时间不够都会出现发硬问题,和面水不够过硬也会使油条蓬松度不够解决办法为提高和面水温,适当增加松弛面团的时间,和面时多加一点点水,添加5%的酥油没有就用色拉油,可基本解决发硬的。

炸油条的家常做法材料高筋面粉450g鸡蛋1个牛奶250ml无铝油条膨松剂无铝泡打粉8g食用油25g食盐4g 1牛奶隔热水烫至温热,鸡蛋打散加4g食盐,将250ml牛奶和25g食用油倒入鸡蛋液中搅拌均匀,8g无铝。

6然后略微拉长一点7将两根面片叠在一起,用筷子在中间使劲压一下8用手提着将两端拉长9油烧至6成热放入油条坯10不停的用筷子翻转按压油条四周11用漏勺捞出12再复炸一次,沥油后即可食用。

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